Carretera de Minaya a San Clemente, Km 10.                16610. Casas de Fernando Alonso. (Cuenca). España.              Teléfono +34 969 383 043              Fax +34 969 383 153
Airaz Rosé. (Vinos de la Tierra de Castilla). 10,5 % vol. Garnacha Rosado.
Airaz
Garnacha
Variedad y Viñedo .-  Garnacha 100%. Viñedo superior a 50 años, pie franco, conducción en vaso.

Elaboración y Envejecimiento .-
Maceración prefermentativa a 20ºC. Desfangado estático en depósitos isotermos. Fermentación controlada 10 días, pie de cuba con levaduras seleccionadas. Descube a depósitos de hormigón.

Afinamiento .-
Centrifugación, clarificación y filtración. Estabilización tartárica en depósito isotermo, a -7ºC durante un periodo de 14 días. Embotellado en frío, filtrando por filtro amicróbico a 0,6 micras.

Nota de Cata .-  
Vino rosado de color rojo frambuesa con reflejos azulados, limpio y brillante. A la nariz surgen aromas muy intensos y limpios, sobresaliendo notas de chicle de fresa y frambuesas. A la boca se muestra limpio y muy fresco, con una entrada fácil, resurgiendo por vía retronasal, aromas frutosos muy limpios e intensos. Final aterciopelado y pleno.
Sociedad Cooperativa